Redis X PostgreSQL

... Completando a perguta acima, estou usando Laragon e não docker

Olá, Marcos! Como vai?

Desculpas demorar te responder, é porque estou de férias. Ao invés de usar o Redis, você quer usar o Postgres? Não é uma boa, porque são bancos de dados com propostas totalmente diferentes, o redis é muito mais rápido, porque armazena os dados em memória, já o Postgres é para grandes volumes de dados. O Laragon também tem suporte ao banco de dados Redis.