mysql: Erro ao criar containers com usuario=root

Olá, Bruno!
Como vai?

Faltou informar a senha do usuário não root;
https://github.com/especializati/setup-docker-laravel/blob/main/docker-compose.yml#L38

mais não informei o usuario nao root e nem a senha, apenas usuario root e senha padrão 

Só faltou a variável de ambiente MYSQL_USER:
MYSQL_USER:senha

Dessa forma se eu deixar da erro

A variável DB_USER é no arquivo docker-compose.yml, igual aqui:
https://github.com/especializati/setup-docker-laravel/blob/main/docker-compose.yml#L38

https://github.com/BrunoNeves1995/app-laravel.git 

da uma olhada, se uso quaqluer usuario diferente de root da certo

O erro acontece quando? Qual vai subir o container do banco de dados?

isso mesmo, se deixo usuario = bruno ele sobi normalmente

Está certo, porque o usuário root é default, se tentar criar um novo usuário com o nome root vai dar erro mesmo. Se quiser usar o usuário root para se conectar ao banco, não informe a variável MYSQL_USER no docker-compose.yml

justamente, para mim ele não criava o usuario automatico, muito obrigado.