Lentidão no app

Saudações, Carlos. Excelente curso, a ideia de levar o ambiente junto com o projeto através no docker é muito prática, mas no meu caso eu notei uma lentidão extrema na execução das páginas no browser (em desenvolvimento).

Andei pesquisando e vi que tem a ver com os arquivos da aplicação estarem hospedados no host Windows que é acessado através de um mount point no container do docker. Em produção está rodando normal, por que está tudo no Ubuntu server, mas na minha máquina de desenvolvimento, que é Windows, não.

Se eu quisesse trabalhar com volumes, hospedando os arquivos da aplicação dentro do próprio filesystem do container, mas de forma persistente, como devo proceder?

Obrigado, e parabéns pelo curso.