error ao rodar comando npm run dev

Olá, Adnan!
Tudo bem?

Tem o seu projeto no GitHub?

Em algum lugar dos seus assets você está importando o boostrap e por isso o erro:
require('boostrap');

E como não tem ele como dependência setada no arquivo package.json, o MIX não consegue compilar os seus assets.

https://github.com/elpissolucoesdigitais/elpisfood

Exatamente o que disse, está importando o bootstrap (no seu arquivo bootstrap.js), remova esse try catch onde tem o require('bootstrap');