Erro %40 no email

Estou com um erro meu email na solicitação aparece como "meuemail%40hotmail.com'

Ja tentei alterar o headers

E nao deu certo

        $response = $guzzle->request('POST', config('pagseguro.url_checkout_sandbox'), [
        'query' => $parametros,
        'headers' => [ 
        'Content-Type' => 'application/x-www-form-urlencoded; charset=ISO-8859-1',
        ],   
        'verify' => false,
        ]);