Dúvida projeto pessoal

Bom dia Carlos, tenho uma situação particular no meu sistema que desenvolvi de pedidos a algum tempo.

Ele funciona da seguinte forma:

Cliente informa os produtos desejados e ele tem a opção de modificar o valor de venda na hora da propria venda ou usar o valor padrão ja cadastrado no produto, e adicionar quantidade de itens desejado. A cada item selecionado ele registra os itens em uma grid na tela de pedido, isso tudo via JS com um array até ai tudo bem.

Ele registra essa venda no banco de dados certinho, porém existe uma regra que permite o usuário alterar o pedido, por se tratar de um delivery, o cliente desejar acrescentar um item a mais ou retirar um item, aqui entra o problema, na alteração deste pedido caso o usuário queira inserir um novo item já existente no pedido(por ex: pizza portuguesa, já existe, mas ele quer outra) na atual situação o usuário precisa excluir o item inserido no pedido(no caso a pizza portuguesa) e coloca-lo novamente, caso eu coloque a pizza portuguesa no pedido sem excluir o anterior, ao salvar o pedido ele sempre pega o ultimo item cadastrado ignorando o ja existente anteriormente.

Pelo que eu vi ele está pegando o id do produto e substituindo ele pelo ultimo. Estou usando o método sync.

Em minha visão ele deveria manter os itens anteriores mesmo que seja iguais e inserir os itens novos.

Este é o trecho de código que estou usando no método update:

$produtos = [];

        foreach($data['produtos_listagem_id'] as $i => $produto_id ){

          $qtde    = $data['produtos_qtde'][$i];

          $obsitem = $data['obsitem'][$i] != "null" ? $data['obsitem'][$i] : null;

          $prvenda = $data['prvenda'][$i];

          $produtos[$produto_id] = ['produto_id' => $produto_id,'qtde' => $qtde, 'obsitem' => $obsitem, 'prvenda' => $prvenda];

        }

        $pedido->produtos()->sync($produtos);

Agradeço a atenção, tenha um ótimo dia.