Deploy em VPS com mais de uma aplicação

Fala professor,

Tenho uma aplicação em produção, que está em Sail. Descobri que há uma falha de segurança. Tenho duas versões da mesma aplicação na minha vps. Como eu subi pelo sail e não consegui fazer o proxy reverso, acabei colocando a principal na porta 80, e usando o ssl da cloudflare, e na stack de homologação eu uso o socket mesmo.

Gostaria de saber se tem alguma aula que fala como fazer isso. Quero fazer o deploy em docker, usando mais de uma aplicação na VPS, já que ela suporta, para que eu tenha um ambiente de homologação, e um de produção, mas não consegui um setup legal para fazer isso. Até tentei usar o setup da aula, mas também não consegui tirar do sail para o setup.

Não encontrei conteúdo falando como fazer o deploy em docker de mais de uma aplicação em laravel em uma VPS. Se puder me orientar, por favor, agradeço.