Configurar ambiente sem docker/laradock

Olá professor, tem como gravar aulas ensinando a configurar os ambientes laravel sem docker ou laradock? Comecei no curso de fundamentos de programação com PHP e o laradock já deu erro e sem solução até agora.

Parti para o curso de Laravel Multi-tenancy Database para poder entender alguns conceitos (Por causa desse curso comprei a assinatura), e o ambiente configurado é com laradock e não tem aulas iniciais de como deixar o ambiente igual ao seu, então já morri na praia no inicio do curso.

Parti para a aula de https://academy.especializati.com.br/aula/criando-ambiente-com-docker para tentar entender docker, mas é algo que não da pra aprender rápido e também não funcionou.

Comprei um acesso novo para meu funcionário entender os conceitos de multi-tenancy pois eu não estava entendendo, e ele também passou pelos mesmos problemas, ou seja, as aulas já estão começando com seus ambientes configurados, sem requisitos ou instruções mais clara.

Olhei outras dúvidas aqui e vi que muita gente tem problema com docker. Vi em aulas iniciais que recomenda muito o docker mas pra quem está iniciando é uma jornada mais longa e difícil pra tentar aprender. Um xamp/wamp é muito simples para iniciar.

É possível realizar essa melhoria nos cursos, ao adicionar essa aula ensinando a configurar ambiente só com laravel/wamp/xamp, sem docker ou laradock?